BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS SENASICA PDF

Aline Schunemann de Aluja Dra. El agua VII. Bioseguridad Una parte de los becerros producidos en las regiones tropicales son finalizados en la misma UPP.

Author:Taushicage Yozshubei
Country:Cuba
Language:English (Spanish)
Genre:Literature
Published (Last):17 May 2006
Pages:375
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ISBN:953-5-95290-971-5
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Consideradas causantes de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob o "mal de las vacas locas" en las personas. Produce artritis y una rara enfermedad del sistema nervioso. Listeria monocytogenes: contamina la carne cruda y las hortalizas. Afecta principalmente a las embarazadas, los infantes y los ancianos. Produce fiebre, dolores abdominales, diarrea. Escherichia coli OH7: reside en los intestinos del ganado y suele transmitirse en la carne molida. Virus de hepatitis A en las hortalizas, virus de Norwalk y virus semejantes en el pescado.

Se transmite por el consumo de grasas animales. Partes no comestibles de los alimentos Trozos de huesos de animales o trozos de cuescos de frutas. Esto ha llevado a productores, elaboradores, transportistas, exportadores, comerciantes y gobiernos de todo el mundo a realizar mayores esfuerzos para asegurar la aceptabilidad de sus productos.

El sistema HACCP se basa en los siguientes siete principios: dentificar los peligros, evaluar los riesgos y fijar las medidas para su control. Identificar aquellos puntos del proceso donde la inocuidad del alimento pueda verse seriamente afectada.

Dicho intervalo comprende el rango de valores entre los cuales la inocuidad del alimento no se ve afectada. En cuanto al producto, para la serie el producto es la calidad, o sea, producto intencional resultado de procesos o actividades, mientras que en las es un producto no intencional: residuos y contaminantes.

En junio de , como consecuencia de los ataques terroristas, EE. Inocuidad y seguridad del agua potable. Otras medidas.

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Categoría: Inocuidad

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Manual De Buenas Prácticas Pecuarias

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